第２１回プリンスホテル料理コンクール♪

㈱プリンスホテル、　伝統ある料理コンクールの一般審査員に　選ばれました

今年で２１回目の料理コンクール、若手調理人の調理技術向上・新商品の開発を目的に開催

今年のテーマは　『新たなる感動の創造』　売れるメニュー作りに　私も微力ながら参加した♪

 

会場は　グランドプリンスホテル赤坂　「クリスタルパレス」　で行われました！

なんだか、どきどきするじゃない　（*ﾟ∇ﾟ*）！？　都会だしさ

開会式～　審査～　成績発表～　表彰式～　閉会式　といったスケジュール

開会式までは　お茶をもてなされ　支配人さんから　お名刺を頂き挨拶されたり、、（゜゜）！！

 

全国のプリンスホテルから　約500人の1 年目の調理人～23 年目の調理人が参加し

最終選考に残った36 名で　今日のコンクールを競い合います！！　

ここに残るだけでも至難の道のりだそうで、私も沢山のシェフを見たのが始めてで緊張しますね

 

開会式の様子

 

各部門【洋食（肉料理、魚調理）・和食・中華・製菓・製パン】　私の担当は　製菓　　でございます

 

広い宴会場で行われるのは、キッチンスタジアム方式で、それぞれ6人のシェフが調理します

 

製菓の　今回の課題は　1500円（箱代　100円含）　のお持ち帰りのロールケーキ　

審査員は一般から3人と　社内の料理長や料理専門学校の校長などのプロ3人で　6名づつです

 

こんな感じで　審査員がすわり　試食をしながら　質疑応答などをいたします

 

製菓の　料理人のみなさん　じろじろ作業もみられてたから、手が震えていましたよ

 

今回のロールケーキ

課題が　お持ち帰りってことなので　ちょっと地味系が多かったな。　

製菓専門学校の先生の質問などは　するどいもので　私までどきどき　（;゜゜）！

でも実際買うのは、おいらたちなんだぜぇ～　

 

私が気に入って、食べてもおいしかったのは　この２つ

 

見た目のインパクトではこちら

一通り、食べて　（￣～;￣）   さぁ！　採点です  

 

 

今年のグランプリには　どれが選ばれるのでしょうか！！

他の　部門の課題は　1500円のランチメニュー

 

なかなか　おいしそうで、　本当に1500円　で大丈夫なの（*゜ﾍ゜*）？　と思う素晴らしさ

同じ会場内なので、調理中の　香りにもやられました！！

 

審査結果を待つ間は、パン部門の作品6種や私達が審査したロールケーキ、

焼きたてのオージービーフなどが　ビュッフェスタイルになっていました♪

一口大のロールケーキを　6つ食べましたので、　かなり口の中が　あまあまっ

コーヒーと　お肉がめっちゃおいしく感じられました　（^＿－）☆

 

さて、審査結果発表＆　表彰式がはじまります！

 

戦い終えた　シェフたち。。。　さて結果は　いかに　

 

各部門　３位～　１位　の発表があり

プリンスホテルの社長から　賞状と　トロフィーが送られます

 

製菓の　優勝は　私も一番、票を投じた　黒い炭のロールケーキ　　でした

品川プリンスホテルの方で、まだ３年目のシェフとのこと♪

これは　また　「ハプナ」　行くしかないわね　

 

その他の結果はこちら→　http://www.princehotels.co.jp/company/press/pdf/2009/090915_grand_prix.pdf

 

それぞれの優勝作品は　１１月中旬頃から　全国のプリンスホテルで賞味できるようです！

 

普段体験できない　裏舞台をのぞかせて頂けて、なんだか食の真剣勝負が気持ちよかった！

 

帰りにはお土産つきで　これまた　満足　(o´∀`o)-♪♪♪

 

グランドプリンスホテル赤坂の　ずっしり重いオレンジケーキと　優勝作品の招待状つき

 

私は　品川プリンスホテルのランチをいただけるらしい♪　また楽しみが増えました　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タグ：プリンスホテル料理コンクール、グランドプリンスホテル赤坂、ロールケーキ

コメント 9

素敵な企画の審査員でしたね♪
こういうの、やってみた行きもしますが責任重大。
食べるだけというわけにいかないですものね。
１位になったケーキに票を投じたあじゃさんの味覚は本物ですね☆
by ぎーこ (2009-09-26 07:40) 

料理の鉄人を想像しましたが，
もっとなごやかな感じだったのですね＾＾
それにしても，あじゃさん凄いですね！
by たかれろ (2009-09-26 09:28) 

美味しいケーキや料理を「お仕事」として沢山いただけるなんて、一般審査員、是非やってみたいです！どーしたらなれるんでしょーか？
by うっしい (2009-09-26 17:50) 

>ぎーこさんこんばんは！ｎｉｃｅありがとうございますm(__)m　確かに、責任重大ですよね。。あとからちょっと怖くなりましたね。１位はみんな同じ感覚だったようですが、２位、３位は先生方と一般人では意見が結構違ったようでしたね、、

＞たかれろさんこんばんは！ｎｉｃｅありがとうございますm(__)m　コックコートとあのシェフハットの威力のすごさに
なんだか飲み込まれました。大勢いるとなんだかすごい迫力なんですもの！
静かなバトルが繰り広げれられ、こっちもかなり緊張しましたね～

＞うっしいさんこんばんは！ｎｉｃｅありがとうございますm(__)m
実はロールケーキは不得意分野だったのでちょっとがっかりだったのが本音。。。プリンスの会員、プリンセス倶楽部の会員で一般公募がありました！
by あじゃ (2009-09-26 19:31) 

審査員
やってみたいですねー

うらやましいです
by やちゃ (2009-10-02 15:30) 

ロールケーキ　どれも美味しそうですねぇぇぇ
たしかに炭太巻きおいしそぉぉぉ
食べてみたいです

by ぴあり (2009-10-03 21:11) 

>やちゃさんお久しぶりですm(__)m
なかなかできない経験でしたね～！
でもロールケーキ６個は結構きついよ～^^;

＞ぴありさんおはようございます！
１１月中旬以降から販売です
お近くのプリンスホテルでどうぞ♪
by あじゃ (2009-10-04 08:37) 

審査員なんて素敵です(*^^)v
ロールケーキはどれも美味しそうなので、選ぶの大変そうです。

by うさぎ (2009-10-04 23:27) 

>うさぎさんこんばんは！ｎｉｃｅありがとうございますm(__)m
ロールケーキ以外を想像していたので、ちょっと物足りなかったのも正直なところでした。。
by あじゃ (2009-10-05 00:21)